醃子薑

材料：
子薑8兩、酸梅6粒、砂糖300g、醋1瓶

做法：

1. 把子薑削皮切片，用酸梅和鹽辟去草腥味。
2. 清洗乾淨及瀝乾水。
3. 加入醋、砂糖和辣椒一起浸製1日以上。