星洲炒米粉

材料：
米粉1/2磅、豬肉絲4兩、銀芽5兩、紅椒2隻、蛋皮絲1隻、蝦仁5兩。

調味：
咖喱粉1茶匙、生抽1湯匙、鹽1/2茶匙、砂糖1/4茶匙、胡椒粉少許、酒1茶匙

做法：

1. 米粉放沸水中浸透，過冷水後盛起，蝦仁洗淨。
2. 銀芽放白鍋內炒勻盛起。
3. 燒紅油鍋，爆熟豬肉絲及蝦仁。
4. 放入米粉及調味炒透。
5. 放入紅椒絲及銀芽上碟。
6. 放入蛋及絲便可。