芝士蕃茄煎牛扒

材料：
冰鮮牛扒5至6件、車厘茄1盒、酸籽豆(Capers)1/2湯匙、芝士粉2湯匙、蒜茸2茶匙、乾蔥茸2茶匙、粟米數支

調味：
鹽1/3茶匙、砂糖1/2茶匙、胡椒粉少許、水1/3杯

做法：

1. 將少許胡椒粉、鹽灑在牛扒上，再略為煎熟，上碟待用。
2. 燒熱約2湯匙油，爆香蒜茸、乾蔥茸，放入車厘茄，調味後再將車厘茄煮腍。
3. 將酸籽豆、芝士粉右入(2)材料中攪勻，再淋上牛扒面。
4. 粟米可先用水煮熟，瀝去水份，掃上少許蜜糖，煎至微焦伴碟供食。