咖喱角

材料：
免治牛肉8兩、蒜茸1湯匙、乾蔥茸1湯匙、咖喱粉1湯匙、麵粉3湯匙、春捲皮適量

醃料：
鹽1/4茶匙、生抽2茶匙、雞粉少許、古月粉少許、水1湯匙、油3湯匙

做法：

1. 春卷皮改約2吋寬條形。
2. 牛肉加醃料撈勻。
3. 下油3湯匙，爆香蒜、乾蔥、咖喱，下牛肉炒熟，加麵粉炒至水乾鏟起，待冷。
4. 春卷皮1條，放入適量之餡，包成三角形，可用雞蛋封口，放入將滾之油中炸至金黃色撈起。