玫瑰醉香蝦

材料：
對蝦8隻、紅椒碎少許

調味：
雞粉1/4茶匙、鹽少許、砂糖1/2茶匙、玫瑰露酒1.5湯匙

做法：

1. 對蝦洗淨，抹乾水份，放入油鑊中泡油至蝦變紅色，撈起，瀝乾油份。
2. 倒出泡蝦油鑊的油，利用餘油加入紅椒碎及調味料爆香，再將對蝦回鑊炒至汁乾，即可上碟供食。

備註：
對蝦建議可選用青島對蝦，因蝦較大隻，也可選用大頭蝦來做，蝦頭吸收汁液非常惹味。