杏仁雪梨銀耳湯

材料：
雪梨2個、雪耳5錢、南杏仁1兩、北杏仁4錢、蜜棗2粒、幼鹽少許、清水適量

做法：

1. 雪梨以清水洗淨，去蒂、去芯、去核、切塊。
2. 雪耳以清水浸透發開，出水過冷河。
3. 南、北杏去衣，洗淨。
4. 蜜棗亦以清水洗淨。
5. 煲滾清水，放入全部材料，待水翻滾。
6. 轉以中火續煲約1小時，以幼鹽調味即可。

功效：

• 杏仁雪梨銀耳湯具養陰生津、潤肺止咳的功效。
• 此湯尤其適合一家大細於天氣乾燥的秋天飲用。
• 如喉乾舌燥、口唇燥裂、聲音沙啞、燥熱咳嗽、乾咳無痰、皮膚乾燥等，均可以用此湯佐膳作食療。