苦瓜排骨湯

功效：

清熱降火，消暑和中

 

材料：

苦瓜一個，排骨1/2斤，黃豆二兩，生薑三片

 

做法：

1. 苦瓜去瓤，切件，以鹽水洗淨備用。
2. 黃豆洗淨，用溫水浸泡1至2小時。
3. 生薑洗淨切片。
4. 排骨汆水5分鐘。
5. 將全部材料放入煲內，加水煲一至兩小時。
6. 加適量鹽調味即成。