廣東豉油雞

材料：

• 生抽1/2碗、水1/2碗、米酒1勺、片糖1小塊 (沒有換冰糖也可以)、蔥適量、薑適量

 

做法：

1. 起鍋燒油，把帶雞皮的一面放下去煎，煎至金黃。
2. 加入生抽、水、米酒、片糖、蔥、薑。
3. 大火煮開轉中小火煮25分鐘，中間要翻麵，這樣上色更加均勻。
4. 時間到可以用筷子戳一下雞腿看有沒有血水流出，沒有就證明熟了。
5. 如果汁水還比較多可以開大火收收汁，記得一定要留一點汁。