肯德基風味雜菜沙律

這款肯德基風味雜菜沙律清爽開胃，吃炸雞或西餐時必備，也可以夾在麵包裡當早餐。製作簡單，零失敗，冰鎮後口感更佳。

 

材料：

• 椰菜240g、紅蘿蔔1/2條、紫洋蔥1/2顆

 

調味汁：

• 蛋黃醬100g、檸檬汁1湯匙、白醋1湯匙、砂糖2湯匙、鹽1/2茶匙、煉奶2湯匙、白胡椒粉適量

 

做法：

1. 椰菜、紅蘿蔔、紫洋蔥切幼絲。
2. 放入清水中浸泡約5分鐘，撈出瀝乾。
3. 將蛋黃醬、檸檬汁、白醋、砂糖、鹽和煉奶混合攪拌均勻。
4. 將調味汁加入瀝乾的椰菜、紅蘿蔔、紫洋蔥中。
5. 加入適量白胡椒粉，攪拌均勻。
6. 轉移到帶蓋保鮮盒中，蓋好蓋子。
7. 放入冰箱冷藏至少3小時，讓沙拉充分入味。
8. 取出後盛入小碗即可享用。

 

小貼士

• 椰菜、紅蘿蔔、紫洋蔥一定要瀝乾水分，否則沙拉會水水的。
• 冰鎮後口感更爽脆，味道更佳。
• 可保存1–2天在冰箱，隨時享用。
• 調味汁可根據口味稍微調整甜酸比例。