黑椒鹽燒三文魚頭

材料：

• 三文魚頭一個、海鹽適量、黑椒適量

 

做法：

1. 三文魚頭洗淨。
2. 裁走多餘脂肪。
3. 抹乾備用。
4. 在肉面灑上適量的黑椒及海鹽，醃30分鐘。
5. 放進已預熱的焗爐，用200℃焗約11分鐘。
6. 小心用火鎗燒至微焦便可趁熱食用。

 

小貼士：

• 燒過的魚頭會帶焦香。
• 如無火鎗此步驟可免。