袪濕抗疲勞——節瓜淡菜薏米煲豬展

材料：

• 豬展約3/4斤、節瓜1斤、淡菜1/2碗、薏米3湯匙、乾百合10片、蜜棗2顆

 

做法：

1. 百合、薏米和淡菜用水浸2小時備用。
2. 節瓜洗淨去皮，切成大片。
3. 在豬展上切幾刀(切深點但不要切斷)，放滾水中汆燙3分鐘備用。
4. 鋼煲放水煲滾後，加入所有材料(除了節瓜)。
5. 用大火煲20分鐘後，轉中細火煲30分鐘後。
6. 再加入節瓜煲20分鐘。
7. 以鹽調味。