牛大力粉葛粟米瘦肉湯

材料：

• 粉葛1個、牛大力1両、炒南豆1両、赤小豆1/2両、淮山1/2両、茨實1/2両、白蓮子1両、茯苓1両、沙參1/2両、粟米芯1両、粟米1條、紅蘿蔔1條、蜜棗2粒、瘦肉1斤、水3L

 

做法：

1. 蓮子入面嘅蓮芯清除晒未，如果加埋依啲蓮芯一齊煲湯，就會令到湯帶有苦味。
2. 將所有藥材浸洗。
3. 紅蘿蔔及粟米洗淨去皮切件。
4. 瘦肉洗淨汆水。
5. 煲內放水，然後放入所有材料。
6. 待滾起後，繼續用大火加蓋煲約15分鐘。
7. 之後轉慢火加蓋煲多2小時。
8. 最後加鹽調味。